Une approche hybride
Le modèle TADU est une nouvelle approche de l’élevage laitier qui met l’accent sur l’adaptation organique par une génétique ciblée. Il vise à renforcer la performance économique des chaînes de valeur laitières indigènes par l’apport de technologies appropriées, en s’intégrant aux systèmes pratiqués par les hommes et les femmes peuls pasteurs plutôt qu’en les remplaçant.
Avant 1990, le développement laitier au Cameroun était plutôt exclusif et privilégiait le remplacement des systèmes traditionnels à faible intensité par des systèmes commerciaux intensifs dépendants des importations.
Créée le 15 novembre 1990, la TADU Dairy Cooperative Society (TDCS) fonctionne comme une coopérative polyvalente qui donne à ses membres accès à de nouvelles races, à des pratiques durables de production laitière et à viande, à des technologies modernes de transformation, et à des stratégies de commercialisation éprouvées. Le modèle TADU a introduit une alternative hybride plus inclusive, fondée sur l’intégration plutôt que le remplacement, à travers cinq éléments clés.
QUANTITÉ — production de lait et de viande
Si l’on peut beaucoup gagner en améliorant la gestion et en contrôlant les maladies, la productivité d’un animal est en dernier ressort limitée par sa génétique. Le programme de croisement bovin TADU réunit des gènes précieux dans des combinaisons nouvelles qui créent des bovins croisés adaptés à l’environnement et capables de performer dans des conditions locales difficiles.
Production de lait de QUALITÉ
Les chaînes de valeur laitières traditionnelles se caractérisent généralement par d’importantes pertes après récolte dues à des pratiques d’approvisionnement peu hygiéniques. Le programme TADU de production de lait de qualité promeut des pratiques propres de collecte, de manipulation et de stockage.
Transformation du lait
Le programme TADU de transformation du lait offre des voies d’utilisation maximale et efficace de tous les constituants du lait, par conservation sous d’autres formes de produits à bonne durée de vie, afin d’atteindre les consommateurs des centres urbains éloignés.
Commercialisation des produits
La stratégie de commercialisation TADU vise à établir une marque de produits, technologies et services d’appui, fondée sur une qualité exceptionnelle, une acceptabilité consommateur prouvée et une demande de marché démontrée.
Renforcement des capacités
Le programme TADU de renforcement des capacités s’appuie sur l’expérience TADU pour proposer des formations courtes et moyennes et des stages pratiques. Les domaines d’intervention couvrent toute la chaîne de valeur du lait.
Le modèle de développement laitier TADU est une approche hybride qui accompagne l’évolution des chaînes de valeur laitières indigènes, de l’étable à la table. Il vise à augmenter le volume et la qualité de la production locale par des apports méthodiques et bien suivis de technologies appropriées, capables de lever les goulets d’étranglement de la production à la transformation jusqu’à la commercialisation.